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全国首个机械化馕坑房在焉耆诞生
发布时间:2018-01-14 09:55:50

馕在新疆已有两千多年的悠久历史,是深受新疆各族人民喜爱的特色美食。随着时代的发展与进步,焉耆县农民发明家艾斯卡尔·亚森让传统的打馕工艺与现代科技相融合,经过半年的研发,全国首个机械化馕坑房于1月11日在焉耆正式投入使用。

 

艾斯卡尔·亚森已经有十几项发明专利,而机械化馕坑房也成功申请到了国家发明专利。他参考燃气烤箱的火排,经过反复研究实验,通过一个36米长的火排使馕坑房加热均匀,底部放了大量的石子用来保温,还安装了自动化恒温系统,馕坑房排放的煤烟经过水的清洗后,烟尘达到了环保标准。在实验过程中,他也不断研发出许多配套的设备。由于馕坑房干净、卫生,烤馕工艺操作简单,并且节能、环保,很多外地客商慕名而来,纷纷签署订单。

 

农民发明家艾斯卡尔·亚森说:“传统打馕的模式特别费力,我们就想这个能不能改善一下,所以做了这个馕坑房。我们这个机器的优势是不管烧柴火或者烧煤炭,可以做到让馕不接触烟,可以说是绿色馕。它的工作效率特别高,有两到三个人的情况下,一天可以打1000多个馕。”

记者了解到,500公斤面粉可打1000个市场价5元的馕。在传统的人工打馕方式下,打馕人往炽热的馕坑里要钻2000次。而经过艾斯卡尔·亚森研发,打馕人从此告别了钻馕坑的历史。三个人用一个馕坑房在八小时的工作时间里就可以打出1200-1500个馕。

 

农民发明家艾斯卡尔·亚森说:“烧煤炭的打馕房成功了,最近在研发靠天然气、电的机子,现在一步一步地在技术上面完善,但还有好多东西还要加装、改进,后面做出来的效果会比现在这个更好。”

前来参观机械化馕坑房的人来来往往,车间里散发出阵阵的馕香味。

参观者王有菊说:“我觉得这个设备打出的馕,既干净又卫生还省人力,这个打馕设备打出来的馕的口味跟手工馕坑打出来的口味一模一样,这个机械化打馕设备非常好。”

 

馕坑房不仅可以打馕,而且还可以烤牛、羊、鸡、鸭等食品。农民发明家艾斯卡尔·亚森不断吸取经验、博采众长,发明制造更为先进的打馕工艺设备,这将是新疆打馕工艺史上乃至全国的一次重大变革。

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